Tous les midis je vous propose de déguster le menu du jour et une sélection de mets à la carte.(service rapide)

Menu du Jour

  • Entrée - Plat ou Plat - Dessert 16€
  • Entrée - Plat - Dessert 19€
  • Plat 14€

Les soirs découvrez notre carte de suggestions.

Réservation

A notre table

Au Cèdre tout est « fait maison », avec le plus possible d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, en partenariat avec des producteurs et artisans locaux :

Notre pain biologique vient de Theizé : Au Fournil des Vignes. 

Une partie des légumes:- Arc en Bio, Arnas, Frederic Nesmes.- La Jeannette, Limas.

Les glaces biologiques d’Ardèche : Terre Adélice

La Farine biologique : Moulin des Gerbes D’or

Le poissonnier  : « La Mostelle » à Liergues

Notre café : La Torré, Villefranche sur Saône

Nous nous faisons un plaisir de vous servir une cuisine légère et équilibrée en utilisant le minimum de produits laitiers, beurre, crème, lait …Nous utilisons plutôt des lait d’amandes, de riz, de la crème de soja, de la graisse de canard…

Nos Suggestions

Pour déjeuner

Suggestions du Déjeuner

La carte du déjeuner

Les entrées

Rillettes maison 10€

Assiette de saumon fumée (bois de pommier) 14€

Saumon Gravlax Maison 14€

Les Plats

Salade Caesar 16€

Plat Végétarien 14€

Poisson selon arrivage, et son accompagnement 18€

Entrecôte Salers (250g environ) 28€ ou (500g environ) 58€

Côte de Bœuf 85€ le kilo (Salers ou Aberdeen selon arrivage, sur commande 24H)

Assiette de fromages affinés 8€

Desserts maison 7€

Glace et sorbet, Terre Adélice 4.50€ /la boule

 

Pour dîner

La Carte du  soir 

À Partager(ou pas)

Planche (Charcuteries, fromages, samossas, saumon Gravlax, involtini) 32€

Samossas du Moment 12€

Sélection de Charcuteries 16€

Les entrées

Rillettes maison 10€

Assiette italienne, (antipasti maison, burrata, coppa, speck) 18€

Assiette de saumon fumée (bois de pommier) 14€

Saumon Gravlax Maison 14€

Assiette gourmande (Cebo Iberico, lardo di Colonnata, Burratina) 15€

Assiette de Fromages 8€

Les Plats

Salade Caesar 16€

Calamars à la Thaï, Riz Basmati 17€50

Tartare de Saumon, Pommes de Terre & Salade 18.50€

Tartare dans le Filet de Charolais, pommes de terre sautées 22€

Burger du Cèdre, (bunn bio, confit d’oignon rouge, bacon, morbier, sauces maison) pommes de terre sautées  20€

Plat végétarien du moment 16€

Entrecôte de Salers 250g ≈ 28€ ou 500g ≈ 56€

Côte de Bœuf  85€ le kilo (Salers ou Aberdeen selon arrivage, sur commande 24H)

Dessert Maison 7€

Glace et sorbet, Terre Adélice 4.50€ /la boule

(Tout étant fait maison il se peut que certains plats viennent à manquer)

 Menu servi midi et soir

35 € (euros)

Menu

Amuse Bouche

Entrée

Roulé de légume façon maki, saumon gravelax

Ou

Assiette italienne

Plats

Pavé d’espadon mariné, poêlée de légumes parfumés

Ou

Magret de canard, rhubarbe, sauce cerise

Dessert

Au choix

 

Horaires Réouverture

Du Lundi au Vendredi :

Déjeuner de 12h à 14h

Soirée de 19h à 22h

Samedi et Dimanche:

Fermé

Réservation

196 rue Roncevaux 69400 Villefranche S/ Saône